Quelqu'un a fabriqué une bière à partir de la condensation d'un climatiseur

Lorsque votre climatiseur fonctionne correctement, il ne se contente pas de refroidir l'air lui-même, il conditionne également l'humidité de l'air. En été, par exemple, il devrait idéalement extraire l'humidité de l'air refroidi avant qu'il ne soit pompé dans votre maison (parce que franchement, 65 degrés avec un niveau d'humidité relative de 85 %, c'est comme si le monde vous tripotait avec des mains moites). C'est pourquoi ce climatiseur au deuxième étage (ou même au-dessus !) coule toujours lentement dans la passerelle en dessous.

Les gens de l'East Village Brewing Company de San Diego ont décidé d'utiliser ce condensat dégoulinant, grâce à un partenariat avec l'aéroport international de San Diego. Il y a beaucoup de climatisation à l'aéroport, donc plutôt que de laisser toute cette eau se perdre, East Village a commencé à collecter le condensat de tous les climatiseurs de l'aéroport, à le purifier, puis à l'utiliser comme base pour deux nouvelle bière: une IPA de style côte ouest appelée Hoppy Travels et une pilsner de style allemand appelée Pre-Flight Pils.

D'accord, au départ, cela semble un peu grossier ; Je ne m'attendrais certainement pas à ce que vous buviez directement de votre climatiseur. Mais c'est finalement un projet intéressant dans la récupération de l'eau. Extrait du communiqué de presse :

L'eau utilisée dans les bières est du condensat qui s'écoule du bas des unités de climatisation fixées aux ponts à réaction du SAN. Le condensat capturé a ensuite été purifié par osmose inverse et désinfection à l'ozone et transporté à The East Village Brewing Company pour son utilisation. L'eau de condensation a un profil d'eau pure avec peu de minéraux, ce qui fait de l'eau récupérée une base idéale pour les brasseurs. En plus de la fabrication de la bière, l'eau est utilisée pour nettoyer les équipements et les véhicules du SAN ainsi que dans les tours de refroidissement qui contrôlent la température dans les terminaux.

[…]

« Des ingrédients sains, la durabilité et la communauté sont les principes fondamentaux de notre brasserie », a déclaré Aaron Justus, propriétaire et brasseur de la East Village Brewing Company. "Cette collaboration vérifie les trois cases. C'est formidable de s'associer à nouveau à l'aéroport, un pilier de notre communauté rempli de personnes passionnées et amusantes. L'eau de condensation est superbement pure et idéale pour le brassage. De plus, ce n'est un secret pour personne que la Californie est au milieu d'une sécheresse à long terme, la récupération de l'eau est donc un moyen créatif de réduire notre empreinte hydrique ici à San Diego."

Les bières elles-mêmes sonnent bien aussi. Voici les notes du brasseur sur l'IPA Hoppy Travels (ABV 7.0% / IBU 75)

Hoppy Travels a été brassée avec de l'eau de condensat de climatiseur collectée dans les terminaux de l'aéroport international de San Diego. Cette eau est extrêmement douce et propre pour permettre une finale agréablement sèche dans cette bière.

Les houblons El Dorado, Mosaic et Citra ont été superposés tout au long du processus de brassage pour créer une saveur et un arôme texturés. Les agrumes et les fruits tropicaux sont immédiats au nez. Le pamplemousse moelleux et la goyave mûre dominent la palette.

Cette bière a une finition amère, sèche et résineuse qui est la marque de fabrique des IPA de la côte ouest. C'est un délice à boire !

Et les Pils Pré-Vol (ABV 5.7% / IBU 40)

Preflight Pils a été brassée avec de l'eau provenant du condensat du climatiseur collecté dans les terminaux de l'aéroport international de San Diego. Cette eau est superbement propre avec une faible teneur en minéraux, ce qui est parfait pour les bières blondes.

Le malt d'Admiral Maltings à Alameda, en Californie, fournit les saveurs traditionnelles de pain doux que l'on trouve dans la Pilsner. Le houblon Saaz provenant d'Elk Mountain Farms à Bonners Ferry, ID est délicat avec de subtiles notes d'agrumes et de fleurs.

Cette bière a un mordant vif à l'attaque, mais se termine croustillante, sèche et propre - elle ravira à coup sûr les buveurs de bière de toutes sortes.

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